Dutch Oven Schichtfleisch Rezept

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Dutch Oven Schichtfleisch – Ein Hochgenuss im Feuertopf

 

Nahezu jeder der einen Dutch-Oven besitzt, oder überlegt einen zu kaufen ist schon einmal über den Begriff „Dutch Oven Schichtfleisch“ gestolpert. Vollem Neulinge in diesem Bereich bekommen oftmals immer den ganz einfachen Rat: „Hey, mach doch mal Schichtfleisch in deinem Feuertopf“! Das ist ein Vorschlag den wir definitiv unterstützen können, denn man kann kaum etwas falsch machen!

 

Dutch Oven Schichtfleisch

Das Dutch Oven Schichtfleisch gehört zu den Basics der Feuertopf Küche und ist ein deftiges, geschmackliches Highlight. Dabei ist die Zubereitung im gusseisernen Feuertopf ein absoluter Klassiker.
Für ein bestmögliches Geschmackserlebnis sollten Sie das marinierte Fleisch am besten über Nacht ziehen lassen.
[Tipp: Der enstandene Sud eignet sich auch super als Sauce – und das restliche Fleisch stellt auch einen leckeren Brotbelag dar.]

Für einen 12er Dutch Oven benötigen wir die folgenden Zutaten:

  • 1,5 Kg Schweinenacken (oder Schweinerücken)
  • 4-5 Gemüsezwiebeln
  • 200g dünn geschnittener Bacon
  • 300ml Barbecue Sauce
  • 200ml Ketchup (optional)

Die Trockenmarinade – bestehend aus:

  • 5 TL – Paprika edelsüss
  • 4 TL – Knoblauchpulver
  • 3 TL – Salz
  • 2 TL – schwarzer Pfeffer

 

Zubereitung des Dutch Oven Schichtfleisch

  1. Dutch Oven SchichtfleischZunächst das Schweinefleisch in ca. 1,5 cm dicke Streifen schneiden und mit der Trockenmarinade einreiben.
  2. Als nächstes werden die Gemüsezwiebeln in etwa gleich dicke Schreiben schneiden.
  3. Den Boden des Feuertopfes mit den Baconscheiben auslegen.
  4. Nun den Dutch Oven seitlich stellen und abwechseld das Fleisch und die Zwiebelscheiben einschichten, bis der DO gefüllt ist.
  5. In einer Schüssel den Ketchup und die BBQ-Sauce verrühren – gleichmäßig auf dem Schichtfleisch verteilen und den Deckel auf den Dutch Oven legen.
  6. Je nach größe des Topfes 5 Briketts unter den und 9 Briketts darauf packen.
  7. Nach etwa 2 Stunden und 30 Minuten sollte das Dutch Oven Schichtfleisch fertig sein.

 

[Tipp: Die Anzahl der Brikketts kommt auf die Größe des Dutch Oven an, falls man nach 10 Minuten kein seichtes köcheln hört, einfach im Verhältnis 2/3 oben, 1/3 unten Briketts nachlegen]

 

Unser Fazit:

Wir finden, dass das Dutch Oven Schichtfleisch geschmacklich der absolute Hammer ist, denn das Fleisch wird im DO auch mit der Zeit total zart. Wir waren aufjedenfall nach der Portion total satt und brauchten danach erstmal einen kleinen Verdauungsspaziergng. Wir empfehlen ihnen definitiv das Schichtfleisch auszuprobieren.

 

 

* Preis wurde zuletzt am 21. August 2017 um 18:33 Uhr aktualisiert

* Preis wurde zuletzt am 21. August 2017 um 21:44 Uhr aktualisiert


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